「とりだんごの炒め煮」の太らない献立

Name: 「とりだんごの炒め煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: ひき肉だね; ・とりひき肉…160g; ・長ねぎのみじん切り…10cm分; ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分; ・溶き卵…1/2個分; ・片栗粉…大さじ１; ・塩、こしょう…各少々; にんじん…1/2本; さやいんげん…４本; 糸こんにゃく…１袋(約180g); 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１; ・砂糖…小さじ２; ・サラダ油; 大根…５cm(約150g); 大根の葉…１本分(約30g); 削りがつお…小１袋(３g); マヨネーズ; 切り干し大根…20g; きゅうり…１本; ごま酢(練りごま[白]大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ1/2、酢大さじ1/2); ・塩; えのきたけ…1/2束; わかめ(塩蔵)…20g; 万能ねぎ…適宜; だし汁…１1/2カップ; うす口しょうゆ…小さじ1/2; 塩…少々; 長ねぎ…８cm; だし汁…２カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とりだんごの炒め煮

262kcal
副菜

大根のおかかマヨあえ

109kcal
副菜

切り干し大根のごま酢あえ

100kcal
汁もの

えのきとわかめのすまし汁

9kcal
汁もの

ねぎのすまし汁

6kcal

合計

262kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：吉田瑞子

撮影：原務

献立の材料（２人分）

主菜主菜

ひき肉だね
　・とりひき肉 160g
　・長ねぎのみじん切り 10cm分
　・しょうがのみじん切り 1/2かけ分
　・溶き卵 1/2個分
　・片栗粉大さじ１
　・塩、こしょう各少々
にんじん 1/2本
さやいんげん４本
糸こんにゃく１袋(約180g)
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん各大さじ１
　・砂糖小さじ２
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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とりだんごの炒め煮の作り方

1 にんじんは１cm幅の輪切り、いんげんは斜め半分に切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、食べやすく切る。にんじんといんげんも熱湯で２〜３分ゆでてざるにあける。ひき肉だねの材料を粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にして丸めてからやや平たく押さえる。
2 フライパンに油小さじ１を熱し、１のとりだんごを並べ入れて２〜３分焼く。上下を返し、さらに２〜３分焼いて全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
3 同じフライパンに油小さじ１を足し、にんじん、いんげん、こんにゃくをさっと炒める。２を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。