「あさりと春野菜のスパゲティ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
あさりと春野菜のスパゲティの作り方
- 1 あさりは砂抜きして、殻をこすり洗いする。菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、３cm長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。
- 2 スパゲティは塩を加えた熱湯で、表示どおりにゆでる。ゆで時間が残り１分30秒になったら菜の花、スナップえんどうを加え、いっしょにゆで上げる。ゆで汁は少量とっておく。
- 3 フライパンにオリーブ油、にんにく、斜め半分に切って種を取ったとうがらしを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら、すべて取り出す。にんにく、とうがらしと油は別に分けておく。
- 4 ３のフライパンにあさり、白ワインを入れ、ふたをして強火で３分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたらふたを取ってアルコール分をとばし、２のゆで汁大さじ２を加える。スパゲティ、菜の花、スナップえんどう、３の油を加え、全体をざっと混ぜ、器に盛る。３のにんにくを散らし、とうがらしを添え、こしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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