「新じゃがのポルトガル煮込み」の太らない献立

Name: 「新じゃがのポルトガル煮込み」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: 新じゃがいも…２個; 白身魚（たら、鯛、すずきなど）…３切れ; あさり（砂抜き）…200ｇ; トマト…１個; にんにくの粗みじん切り…１片分; パセリのみじん切り…適量; 白ワイン…大さじ３; ・オリーブ油、塩、こしょう; ブロッコリー、カリフラワー…各1/4個; ドレッシング(ミックスピクルス[またはきゅうりのピクルス]のみじん切り大さじ１、ピクルス漬けの汁大さじ１、オリーブ油大さじ２、塩、粗びき黒こしょう各少々); ・塩; ごぼう…1/2本; キャベツ…１枚; さやいんげん…３本; 玉ねぎ…1/4個; ・塩、こしょう、サラダ油、酢; にんじん…小１本; バター…大さじ１; しょうがのせん切り…１かけ分; 黒いりごま…適宜; 水…４カップ; 固形スープの素…１個; かぶ…３個; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; 粉チーズ…小さじ２; ご飯…大さじ３; 顆粒スープの素…小さじ1/2; 白ワイン…大さじ２; ・オリーブ油、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

新じゃがのポルトガル煮込み

185kcal
副菜

温野菜のピクルスサラダ

115kcal
副菜

新ごぼうと春キャベツの農園サラダ

111kcal
汁もの

にんじんのスープ

80kcal
汁もの

かぶとお米のポタージュ

103kcal

合計

185kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：野口真紀

撮影：澤木央子

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

新じゃがいも２個
白身魚（たら、鯛、すずきなど）３切れ
あさり（砂抜き） 200ｇ
トマト１個
にんにくの粗みじん切り１片分
パセリのみじん切り適量
白ワイン大さじ３
・オリーブ油、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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新じゃがのポルトガル煮込みの作り方

1 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、薄い輪切りにする。トマトはざく切りにする。白身魚は３等分に切る。あさりは殻をこすりつけるようにしてよく洗う。
2 フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、白身魚を入れて両面をさっと焼く。新じゃがいも、トマトを白身魚の上にのせ、ワインをふる。にんにくを散らしてふたをし、弱火にして蒸し煮にする。

さっぱりとした新じゃがには、魚介やトマトなどうまみの多い食材を組み合わせて、味を含ませながら蒸し煮にする。
3 新じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら、あさりを加えてふたをする。あさりの口があいたらざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。