「ほうれん草入り棒つくね」の太らない献立

Name: 「ほうれん草入り棒つくね」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりひき肉…200g; ほうれん草…1/2わ; にんじんの粗みじん切り…1/4本分; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; いりごま(黒)…大さじ２; あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ１、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１]); ・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油; しめじ…１パック; えのきたけ…１袋; ドレッシング(サラダ油、酢各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々); 大根…４cm(約120g); 大根の葉のみじん切り…少々; ゆずこしょう…小さじ1/2; ・マヨネーズ; 長ねぎ…８cm; だし汁…２カップ; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々; せり…20g; もずく酢…小２パック(約120g); 白いりごま…小さじ1/2; ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

ほうれん草入り棒つくね

312kcal
副菜

きのこの和風サラダ

59kcal
副菜

大根のゆずこしょうマヨあえ

53kcal
汁もの

ねぎのすまし汁

6kcal
汁もの

せりもずく汁

23kcal

合計

312kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：吉田瑞子

撮影：貝塚隆

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりひき肉 200g
ほうれん草 1/2わ
にんじんの粗みじん切り 1/4本分
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
いりごま(黒) 大さじ２
あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ１、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１])
・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油

主菜副菜汁もの

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ほうれん草入り棒つくねの作り方

1 ほうれん草は色よく塩ゆでして冷水にとり、水をしっかり絞ってみじん切りにし、さらに水を絞る。
2 ひき肉に塩、こしょう、しょうゆ各少々を加えて練り混ぜ、１、にんじん、玉ねぎ、しょうが、ごまを加えてさらによく混ぜる。４等分にして、平たい棒状にして串につける。フライパンに油小さじ２を熱して並べ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。
3 あんの材料を小鍋に合わせ、混ぜながら熱し、とろみがついたら２にからめ、器に盛る。