ほうれん草入り棒つくね

ほうれん草入り棒つくね

とり肉の淡泊な味+野菜の甘みでマイルド

カロリー
312kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足行楽パーティー
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりひき肉…200g

ほうれん草…1/2わ

にんじんの粗みじん切り…1/4本分

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

いりごま(黒)…大さじ2

あん(だし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1/2+水大さじ1])

・塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

ほうれん草は色よく塩ゆでして冷水にとり、水をしっかり絞ってみじん切りにし、さらに水を絞る。

2.

ひき肉に塩、こしょう、しょうゆ各少々を加えて練り混ぜ、1、にんじん、玉ねぎ、しょうが、ごまを加えてさらによく混ぜる。4等分にして、平たい棒状にして串につける。フライパンに油小さじ2を熱して並べ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。

3.

あんの材料を小鍋に合わせ、混ぜながら熱し、とろみがついたら2にからめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X