「梅しそこんにゃく一口カツ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 豚もも薄切り肉 ４枚(約120g)
- こんにゃく(アク抜き) １枚(約150g)
- 青じそ ８枚
- 梅肉 小さじ１
- 水溶き小麦粉
- ・小麦粉、水 各大さじ１ 1/2
- ・パン粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
梅しそこんにゃく一口カツの作り方
- 1 フライパンにパン粉20gを入れ、中火にかける。木べらで混ぜながら３分〜３分30秒いり、きつね色になったらバットに取り出す。
- 2 こんにゃくは縦半分、厚みを半分に切る。豚肉１枚を広げ、中央にしそ２枚を縦半分に折って並べ、さらにこんにゃく１切れをのせる。梅肉1/4量をこんにゃくにぬり、豚肉の両端を畳むようにして巻きつける(巻き終わりが角にこないように注意する)。同様にあと３個作る。
- 3 １のフライパンをきれいにし、油をひかずに２を巻き終わりを下にして並べ入れ、水大さじ１を入れてふたをし、中火にかける。約３分蒸し焼きにし、バットに取り出して、約５分おいて粗熱をとる。
- 4 ペーパータオルで水けを拭き、水溶き小麦粉の材料を混ぜてスプーンで全体にぬる。１のパン粉を全体にまぶし、手でしっかり押さえる。
- 5 ３のフライパンをきれいにし、油小さじ１を弱めの中火で熱する。４を、フライパンに油をぬり広げるようにして並べ入れる。約３分30秒焼き、上下を返してさらに約２分焼く。
- 6 縦半分に切る。好みで器に水菜のざく切りを敷き、カツを盛る。好みで和風ごましょうがソースを添えても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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