「さばの揚げ焼き甘酢あんかけ」の太らない献立

Name: 「さばの揚げ焼き 甘酢あんかけ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: さば（半身）…１枚; 玉ねぎ…1/8個; えのきたけ…1/2袋（約50g); ミニトマト…２個; サラダ菜…４枚; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ、酢…各大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・砂糖…小さじ１; ・水…1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１弱、水大さじ１); ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油; 春菊…1/2わ; 柿…1/2個; ポン酢ドレッシング; ・ポン酢じょうゆ、オリーブ油…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1/2; もやし…1/2袋; マヨネーズ…大さじ１; しょうゆ…小さじ１; 七味とうがらし…少々; かぶ(葉つき)…1個; かぶの葉…20g; 長ねぎ…1/2本; 水…１1/2カップ; とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2; 塩、こしょう…各少々; ごま油…少々; チンゲン菜…１株; 干しえび…大さじ１

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

さばの揚げ焼き甘酢あんかけ

278kcal
副菜

春菊と柿のポン酢サラダ

100kcal
副菜

もやしのピリ辛あえ

52kcal
汁もの

かぶとねぎのスープ

27kcal
汁もの

チンゲン菜と干しえびのスープ

23kcal

合計

278kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理： Mako(多賀正子)

撮影：榎本修

献立の材料（２人分）

主菜主菜

さば（半身）１枚
玉ねぎ 1/8個
えのきたけ 1/2袋（約50g)
ミニトマト２個
サラダ菜４枚
合わせ調味料
　・トマトケチャップ、酢各大さじ１
　・しょうゆ大さじ1/2
　・砂糖小さじ１
　・水 1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１弱、水大さじ１)
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

主菜副菜汁もの

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さばの揚げ焼き甘酢あんかけの作り方

1 玉ねぎは縦５mm幅に切り、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ミニトマトは縦半分に切る。さばは２等分のそぎ切りにし、皮目に５mm深さの切り込みを１cm間隔で入れる。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ１　1/2〜２をまんべんなくまぶす。
2 フライパンに油大さじ４を熱し、さばを皮目を下にして入れる。時々フライパンを傾けて油がまわるようにし、揚げ焼きにする。揚げ色がついたら、取り出して油をきる。器に盛り、サラダ菜を添える。
3 ペーパータオルなどでフライパンをきれいに拭き、合わせ調味料を入れて火にかける。ふつふつとしたら、玉ねぎ、えのきたけを入れて煮る。玉ねぎが透き通ってきたら、ミニトマトを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、２のさばにかける。