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「梅だれかつおのたたき」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

梅だれかつおのたたき

  • 副菜

    焼きねぎのオリーブじょうゆ
    アスパラの粉チーズ焼き

  • 汁もの

    なすとみょうがのごまみそ汁
    れんこんのしょうがスープ

  • 主菜

    梅だれかつおのたたき

    169kcal

合計

169kcal

（ごはん込み）

主な食材：
かつお(刺し身) 、 ゴーヤー 、 玉ねぎ 、 青じそ
ジャンル： 和食
レシピ作成・調理： 石原洋子
撮影： 三村健二

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • かつお(刺し身用) 1/2節(約250g)
  • ゴーヤー 大1/2本(約125g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 青じそ ５枚
  • 梅だれ
  • 　・梅干し １個
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ1/3
  • 　・水 大さじ１
主菜 副菜 汁もの
梅だれかつおのたたき
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梅だれかつおのたたきの作り方

  • 1 ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。しそは縦半分に切り、横３等分に切る。合わせて氷水に約５分さらし、ざるにあけて水けをよくきる。梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの材料と混ぜ合わせて梅だれを作る。
  • 2 フライパンを油をひかずに強火にかけ、かつおを皮目から入れて、焼きつける。焼き色がついたら転がし、表面全体をさっと焼く。氷水にとり、粗熱がとれたらペーパータオルで水けを拭き、１cm厚さに切る。
  • 3 器に１の野菜を広げて、２を盛り合わせ、梅だれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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