北海ジャーマンポテト

材料（２人分）

生鮭
　大１切れ
ベーコン
　３枚
じゃがいも
　２個
エリンギ
　１本
にんにく
　１片
パセリのみじん切り
　適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、バター、しょうゆ

• 生鮭

  大１切れ

• ベーコン

  ３枚

• じゃがいも

  ２個

• エリンギ

  １本

• にんにく

  １片

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは１cm幅の棒状に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。鮭は４つに切り、塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦４つに裂き、にんにくは包丁の腹でつぶす。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   小さい鉄鍋(またはフライパン)にオリーブ油小さじ１、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいも、鮭、エリンギを加える。全体に焼き色がついたらパセリをふり、バター小さじ１をのせ、しょうゆ大さじ１弱を回しかける。

   

   にんにくの風味とベーコンのうまみのある脂が出たら、残りの具を加える

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