豚すき焼き鍋

材料（２〜３人分）

豚薄切り肉
　250〜300g
溶き卵
　３個分
焼き豆腐
　１丁
しらたき
　１袋
長ねぎ
　２本
白菜
　1/4株
わりした
　・酒
　　１カップ
　・しょうゆ
　　1/2カップ
　・砂糖
　　大さじ４〜５
・サラダ油、みそ

• 豚薄切り肉

  250〜300g

• 溶き卵

  ３個分

• 焼き豆腐

  １丁

• しらたき

  １袋

• 長ねぎ

  ２本

• 白菜

  1/4株

• わりした

• 　・酒

  １カップ

• 　・しょうゆ

  1/2カップ

• 　・砂糖

  大さじ４〜５

• ・サラダ油、みそ

1. 1

   豆腐は縦半分、横1.5cm幅に切る。しらたきは熱湯で１〜２分ゆでて臭みを取り、食べやすく切る。ねぎは斜め２cm幅に、白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は食べやすくそぎ切りにする。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、豚肉の1/3量を色が変わるまで炒め、油に肉の香りを移す。肉を端に寄せ、１を適宜並べ入れる。わりしたの半量を加えてふたをし、約５分煮る。溶き卵にくぐらせて食べる。

3. 3

   残りの具材、わりしたを適宜加え、みそ大さじ１〜２も少しずつ加えて煮溶かし、約５分煮て味変わりを楽しむ。
   
   みそをところどころに分けて落とし入れ、好みで溶きながら、違った味を楽しんで。

   

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