そら豆とベーコンのクリームパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
ベーコン
　２枚
牛乳
　２カップ
そら豆(さやつき)
　５〜６本
玉ねぎ
　1/2個
顆粒スープの素
　小さじ２
・塩、バター、小麦粉、こしょう

• スパゲッティ

  160g

• ベーコン

  ２枚

• 牛乳

  ２カップ

• そら豆(さやつき)

  ５〜６本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 顆粒スープの素

  小さじ２

• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

1. 1

   そら豆はさやから出して薄皮をむく。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
   
   そら豆は薄皮をむいておけば、下ゆでせずに炒められ、口当たりもよくなる。

   
2. 2

   フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、カリッとするまで炒めて取り出す。続けて同じフライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、そら豆を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   牛乳を一気に加えてなめらかになるまで混ぜる。煮立ったらスープの素を加え、そら豆を木べらで軽くつぶしながら、とろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   ゆで上がったスパゲッティの湯をきって３に加え、手早く混ぜ合わせる。器に盛り、ベーコンをのせる。

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