とりだんごとキャベツのさっと煮

材料（２人分）

冷凍とりだんご(作りやすい分量)
　・とりひき肉
　　300g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・長いものすりおろし
　　大さじ２
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ４
　・酒
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
とりだんごとキャベツのさっと煮
　・冷凍とりだんご
　　８個(でき上がり分より使う)
　・冷凍キャベツ
　　1/8個
　・冷凍ブロッコリー
　　1/2個
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう

• 冷凍とりだんご(作りやすい分量)

• 　・とりひき肉

  300g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・長いものすりおろし

  大さじ２

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ４

• 　・酒

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• とりだんごとキャベツのさっと煮

• 　・冷凍とりだんご

  ８個(でき上がり分より使う)

• 　・冷凍キャベツ

  1/8個

• 　・冷凍ブロッコリー

  1/2個

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ●冷凍とりだんご…とりひき肉、溶き卵、長いものすりおろし、長ねぎのみじん切り、酒、塩を練り混ぜ、熱湯にスプーン１杯ずつ(約16個)、そっと落とし入れてゆでてさます。水けをきり、バットに広げて冷凍する。保存用袋に移して冷凍保存したもの。
   ●キャベツ、ブロッコリー…キャベツは細切りにして塩もみし、ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてから冷凍したもの。

   

1. 1

   鍋に水１カップとスープの素を入れて煮立て、とりだんごを凍ったまま入れ、ふたをして弱火で５分煮る。

2. 2

   アクを除いて、キャベツとブロッコリーも凍ったまま加えて煮て、塩適宜、こしょう少々で調味する。

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