とんキャツ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　大６枚(100〜120g)
キャベツ
　２枚(80〜100g)
ミニトマト
　４個
パセリ
　適宜
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・卵液
　　・溶き卵
　　1/2個分
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・パン粉
　　適宜
・揚げ油

• 豚ロース薄切り肉

  大６枚(100〜120g)

• キャベツ

  ２枚(80〜100g)

• ミニトマト

  ４個

• パセリ

  適宜

• ころも

• 　・小麦粉

  適宜

• 　・卵液

• 　　・溶き卵

  1/2個分

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・パン粉

  適宜

• ・揚げ油

1. 1

   キャベツは軸を除いてせん切りにする。豚肉１枚を広げてキャベツを1/6量のせ、端からしっかりと巻き、左右もしっかり閉じる。同様にあと５個作る。
   
   薄切り肉を広げてキャベツを手前にのせ、端からしっかりと巻いていく。左右両側も肉で包み込むようにして閉じる。

   
2. 2

   ころもを、小麦粉、卵液、パン粉の順にそれぞれ薄くつける。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れる。カラリとして、きつね色になるまで揚げる。

4. 4

   油をしっかりきって器に盛り、ミニトマト、パセリを添え、好みで中濃ソースをかけても。

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