チキンとポテトのミルフィーユ

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約200g)
じゃがいも
　２個
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、粒マスタード、パン粉

• とりむね肉

  小１枚(約200g)

• じゃがいも

  ２個

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、粒マスタード、パン粉

1. 1

   じゃがいもは５mm厚さの輪切りにする。とり肉は５mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、じゃがいもを並べて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を足し、とり肉を入れて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出し、粒マスタード小さじ１を片面に薄くぬる。

4. 4

   耐熱容器にとり肉、じゃがいもを重ねる。とり肉は粒マスタードをぬった面が上にくるようにする。

5. 5

   オーブンを230℃に予熱する。パン粉適宜をざるにこすりつけて細かくし、４にかける。オーブンで表面にうすく焼き色がつくまで、７〜８分焼く。

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