レシピ
塩つくね棒

塩つくね棒

Name: 塩つくね棒
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…200g; 貝割れ菜…1/2パック; 長ねぎ…1/2本; レモンの半月切り…1/4個分; 大根おろし…２cm分; 白いりごま…小さじ１; ・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油

スーパーシェフの100円肉おかず

ねぎと貝割れ菜がうまみと風味もプラス

笠原将弘さんのレシピ

１人分：

249kcal

1.7g

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
貝割れ菜
　1/2パック
長ねぎ
　1/2本
レモンの半月切り
　1/4個分
大根おろし
　２cm分
白いりごま
　小さじ１
・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油

とりひき肉

200g
貝割れ菜

1/2パック
長ねぎ

1/2本
レモンの半月切り

1/4個分
大根おろし

２cm分
白いりごま

小さじ１
・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1

貝割れ菜とねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉、１、塩小さじ1/2、みりん小さじ１、こしょう小さじ1/4と白ごまを入れてよく練り混ぜる。手に薄く油をぬり、たねを４等分して平たい棒状に形づくる。
3

フライパンに油大さじ１を入れ、２を並べて火にかける。約３分30秒、上下を返して約２分、こんがり焼く。

フライパンが冷たい状態でたねを並べて焼くのが、焦がし過ぎないコツ。串は焼いてから刺す。
4

竹串を２本ずつ刺し、皿に盛ってレモンと大根おろしの汁をきって添える。