牛肉と大根のカレースープ煮

牛肉と大根のカレースープ煮

野菜からだしが出た、さらりとしたスープがうれしい

カロリー
227kcal
塩分
1.1g
調理時間
45
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛カレー用肉…200g

大根…1/4本

にんじん…1本

玉ねぎ…1個

セロリ…1/2本

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

カレー粉…小さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

大根は6~7cm長さに切って六つ割り、にんじんも同じくらいの長さの縦四つ割り、玉ねぎはくし形に切り、セロリは筋を取って6~7cm長さの棒状に切る。

2.

鍋に水3カップ、スープの素、ローリエ、牛肉、1の野菜を入れて火にかける。

3.

沸騰したらアクを除き、中火にしてカレー粉をふり入れ、野菜がやわらかくなるまで約30分煮る。仕上げに塩、こしょう各少々を加えて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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