長いもの梅おかかあえ

Name: 長いもの梅おかかあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: うずらの卵…２個; 長いも…150g; 梅干し…１個; 削りがつお…小１袋(約３g); ・しょうゆ

からだリセット小鉢

少し粗めにたたいてシャリシャリ感を楽しむ

牧野直子さんのレシピ

１人分：

74kcal

0.9g

材料（２人分）

うずらの卵
　２個
長いも
　150g
梅干し
　１個
削りがつお
　小１袋(約３g)
・しょうゆ

1

ビニール袋に長いもを入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさにし、ボウルに入れる。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたいてボウルに加える。削りがつお、しょうゆ少々も加えて混ぜる。器に盛って、まん中にくぼみを作り、うずらの卵を割り入れる。

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管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

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