豚肉と大根の煮もの

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　150g
だし昆布
　15cm
大根
　350g(1/4本)
長ねぎ
　１本
サラダ油
　大さじ１
しょうがの薄切り
　３枚
・砂糖、酒、しょうゆ、みりん

• 豚バラかたまり肉

  150g

• だし昆布

  15cm

• 大根

  350g(1/4本)

• 長ねぎ

  １本

• サラダ油

  大さじ１

• しょうがの薄切り

  ３枚

• ・砂糖、酒、しょうゆ、みりん

1. 1

   昆布は水３カップにつけておく。昆布のつけ汁はとりおき、昆布は２cm幅に切る。豚肉は２cm厚さに切る。大根は乱切りにし、長ねぎはぶつ切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱して豚肉を焼き、余分な脂はふき取って、大根を加えて炒め、油がなじんだら、昆布、昆布のもどし汁、砂糖とみりん各大さじ１、酒としょうゆ各大さじ２、しょうが、長ねぎを入れて中火で肉がやわらかくなるまで煮る。

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