ほうれん草のゆずびたし

材料（２人分）

ほうれん草
　1/2わ
ゆず
　1/2個
削りがつお
　小１袋(３g)
・塩、しょうゆ

• ほうれん草

  1/2わ

• ゆず

  1/2個

• 削りがつお

  小１袋(３g)

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   削りがつおは茶こしに入れて湯1/2カップを注ぎ、だし汁をとる。

2. 2

   ほうれん草は熱湯で約１分塩ゆでし、取り出して湯を絞り、３cm長さに切る。ゆずは皮をそいでせん切りにし、身は搾って果汁をとる。

3. 3

   ボウルに１のだし汁大さじ１(残りは違う料理に使って)、２のゆずの果汁、しょうゆ小さじ１を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてあえる。器に盛り、２のゆずの皮をのせる。

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