ぶりの黒こしょう焼き

Name: ぶりの黒こしょう焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ぶり…２切れ; さつまいも…1/3本(約80g); ・粗びき黒こしょう、オリーブ油、塩

超おいしい！減塩レシピ

魚の臭みもとれ、スパイシーな味わいに

１人分：

321kcal

0.6g

材料（２人分）

ぶり
　２切れ
さつまいも
　1/3本(約80g)
・粗びき黒こしょう、オリーブ油、塩

1

さつまいもは皮つきのまま８mm厚さの輪切りにし、水に２〜３分さらして水けを拭く。ぶりの両面にこしょう小さじ２をまぶす。

下味は塩をふらずにこしょうだけをしっかりまぶす。ぶりの臭みも緩和され、ピリリとアクセントがつく。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、さつまいもを約１分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、４〜５分焼いて取り出す。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して、ぶりを約２分焼く。上下を返し、ふたをして約２分焼き、器に盛る。２を盛り合わせ、ぶりに塩少々ずつをふる。