にんじんのポタージュ

材料（２人分）

牛乳
　3/4カップ
カマンベールチーズ
　２切れ(約30g)
にんじん
　１本
玉ねぎの薄切り
　1/4個分
長ねぎの小口切り
　1/4本分
・バター、塩、こしょう

• 牛乳

  3/4カップ

• カマンベールチーズ

  ２切れ(約30g)

• にんじん

  １本

• 玉ねぎの薄切り

  1/4個分

• 長ねぎの小口切り

  1/4本分

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   にんじんは４〜５mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   鍋にバター大さじ１　1/2、玉ねぎ、長ねぎを入れて火にかけ、さっと炒めてにんじん、塩少々を加え、焦げないように炒める。玉ねぎがしんなりしたら水１　1/2カップを加え、煮立ったら塩、こしょう各少々を入れてふたをし、弱火で約10分煮る。

3. 3

   にんじんがやわらかくなったらミキサーに移してなめらかになるまでかくはんし、鍋に戻し入れる。牛乳を加えて火にかけ、まわりがフツフツしたら塩、こしょうで味をととのえる(好みで生クリーム少々を加えてよりなめらかに仕上げても)。器に盛り、熱いうちにチーズをのせる。

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