いかにら炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
にら
　1/2わ
しいたけ
　２枚
もやし
　１袋(約250g)
しょうが汁
　小さじ１
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう

• いか

  １ぱい

• にら

  1/2わ

• しいたけ

  ２枚

• もやし

  １袋(約250g)

• しょうが汁

  小さじ１

• ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜いて、胴の部分は１cm幅の輪切り、足はわたを除いて２〜３本ずつに分け、長いものは半分に切る。にらは４cm長さ、しいたけは薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、いかを炒める。色が変わったらもやし、しいたけ、にらを加えてさらに炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、酒大さじ１をふり、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、こしょう少々で調味し、しょうが汁を加えて、さっと混ぜる。

   

   しょうが汁は仕上げに加えることで、風味がよくなり、香りづけになる。

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