煮込みハンバーグパスタ
819kcal
3.5g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm) …160g
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1パック(約100g)
グリーンアスパラガス…2本
ドミグラスソース缶…1缶(約280g)
・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース、こしょう
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1パック(約100g)
グリーンアスパラガス…2本
ドミグラスソース缶…1缶(約280g)
・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース、こしょう
作り方
- スパゲッティは手で長さを半分に折る。ハンバーグだねの玉ねぎはすりおろし、具の玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。アスパラガスは、5cm長さの斜め切りにする。
- ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。6等分にし、空気を抜きながら平たい丸形にまとめる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして3〜4分蒸し焼きにし、取り出す。
- 3のフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しめじを加え、全体に油がまわるまで炒める。水2カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加えて菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして弱火にし、吹きこぼれないよう注意しながら、約8分蒸し煮にする。
- ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。ドミグラスソース、ケチャップ大さじ1〜2、ウスターソース大さじ1/2〜1を加えて全体にからめる。3のハンバーグを戻し入れ、アスパラガスを加える。全体にからめながら、スパゲッティが適度なやわらかさになるまで煮て、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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