煮込みハンバーグパスタ

煮込みハンバーグパスタ

食べごたえたっぷりのハンバーグが◎

カロリー
819kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mm) …160g

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…200g

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・溶き卵…1/2個分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・塩、こしょう…各少々

玉ねぎ…1/4個

しめじ…1パック(約100g)

グリーンアスパラガス…2本

ドミグラスソース缶…1缶(約280g)

・サラダ油、塩、トマトケチャップ、ウスターソース、こしょう

作り方

1.

スパゲッティは手で長さを半分に折る。ハンバーグだねの玉ねぎはすりおろし、具の玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。アスパラガスは、5cm長さの斜め切りにする。

2.

ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。6等分にし、空気を抜きながら平たい丸形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。ふたをして3~4分蒸し焼きにし、取り出す。

4.

3のフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しめじを加え、全体に油がまわるまで炒める。水2カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加えて菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして弱火にし、吹きこぼれないよう注意しながら、約8分蒸し煮にする。

5.

ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。ドミグラスソース、ケチャップ大さじ1~2、ウスターソース大さじ1/2~1を加えて全体にからめる。3のハンバーグを戻し入れ、アスパラガスを加える。全体にからめながら、スパゲッティが適度なやわらかさになるまで煮て、こしょう少々を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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