ひき肉のエスニックピリ辛丼

材料（２人分）

ご飯
　小どんぶり２杯分
豚ひき肉
　100g
高菜漬け
　100g
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　小１かけ
レタス
　４枚
中華ブイヨン
　大さじ３
サラダ油
　大さじ１
豆板醤（トウバンジャン）
　小さじ1/2
・酒、砂糖、しょうゆ、みそ

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• 豚ひき肉

  100g

• 高菜漬け

  100g

• 長ねぎ

  1/3本

• しょうが

  小１かけ

• レタス

  ４枚

• 中華ブイヨン

  大さじ３

• サラダ油

  大さじ１

• 豆板醤（トウバンジャン）

  小さじ1/2

• ・酒、砂糖、しょうゆ、みそ

1. 1

   高菜漬けは小口から細かく刻む。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。レタスはせん切りにして水に放し、パリッとしたら水けをきる。みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ１、酒、砂糖各大さじ１、中華ブイヨンを混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、中火でねぎの半量、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉、豆板醤を入れて強火で肉の色が変わるまで炒める。高菜漬けを加えて炒め、油がまわったら１で合わせた調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め、残りのねぎを加えて火を止める。

3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、２のひき肉、レタスをのせる。

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