レシピ
豚肉のみそ風味鍋

豚肉のみそ風味鍋

Name: 豚肉のみそ風味鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用)…150g; だし汁…４カップ; 刻み昆布…５g; ごぼう…1/2本(100g); もやし…1/2袋; えのきたけ…１袋; 高野豆腐(早煮用)…10個; ・酒、みそ、しょうゆ

あっさり味つけがおいしい

20分

１人分：

375kcal

1.4g

材料（２人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
　150g
だし汁
　４カップ
刻み昆布
　５g
ごぼう
　1/2本(100g)
もやし
　1/2袋
えのきたけ
　１袋
高野豆腐(早煮用)
　10個
・酒、みそ、しょうゆ

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

150g
だし汁

４カップ
刻み昆布

５g
ごぼう

1/2本(100g)
もやし

1/2袋
えのきたけ

１袋
高野豆腐(早煮用)

10個
・酒、みそ、しょうゆ

作り方

1

ごぼうは洗って皮をこそげ、水を入れたボウルに直接ささがきにして入れてさらす。もやしはきれいに洗い、ともにざるに上げる。えのきたけは根元を切り落とし、半分の長さに。
2

土鍋にだし汁を入れて刻み昆布を小さいざるに入れたままひたし、約５分おいて引き上げる。だし汁を煮立て、ごぼう、もやし、えのきたけを入れて中火で１〜２分煮たら酒大さじ２、みそ大さじ２を溶き入れ、足りなければしょうゆ少々で調味する。
3

豚肉を１枚ずつ広げて入れて再び中火で煮立てる。アクを取り除いたら、高野豆腐と刻み昆布を加えて、ひと煮する。