蒸しレタスの肉みそがけ

材料（２人分）

肉みそ
　・豚ひき肉
　　150g
　・しめじ
　　１パック(約100g)
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・赤みそ(またはみそ)
　　大さじ２
　・しょうゆ、酒、みりん、ごま油
　　各大さじ１
　・水
　　大さじ３
　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
レタス
　１個

• 肉みそ

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・しめじ

  １パック(約100g)

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・赤みそ(またはみそ)

  大さじ２

• 　・しょうゆ、酒、みりん、ごま油

  各大さじ１

• 　・水

  大さじ３

• 　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

• レタス

  １個

1. 1

   肉みそを作る。しめじは小房に分ける。フライパンにごま油、にんにく、しょうが、ねぎを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。色が変わったらしめじを加え、みそ、しょうゆ、酒、みりん、水を入れて炒める。水溶き片栗粉を回し入れる。

2. 2

   レタスは縦半分に切り、さらに横３等分に切る。フライパンに水1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらレタスを入れ、ふたをして約１分蒸す。

   

   フライパンで湯を沸かしたところにレタスを入れて、色よく蒸す。程よくしんなりし、多少歯ごたえも残って食べやすくなる。

3. 3

   レタスの水けをきって器に盛り、１の肉みそをかける。

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