レシピ
とりの鴨南風つけそば

とりの鴨南風つけそば

Name: とりの鴨南風つけそば
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: そば…２玉; とりもも肉…小１枚(約200g); 下味; ・おろししょうが…1/2かけ分; ・しょうゆ、酒…各大さじ１; 長ねぎ…１本; しいたけ…２枚; にんにくの薄切り…２片分; しょうがのせん切り…２かけ分; だし汁…１ 1/2カップ; ・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし

男も喜ぶ夏の麺

にんにくとねぎ多めのつゆで、そばが進むんです

１人分：

601kcal

4.0g

材料（２人分）

そば
　２玉
とりもも肉
　小１枚(約200g)
下味
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
長ねぎ
　１本
しいたけ
　２枚
にんにくの薄切り
　２片分
しょうがのせん切り
　２かけ分
だし汁
　１　1/2カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし

そば

２玉
とりもも肉

小１枚(約200g)
下味
　・おろししょうが

1/2かけ分
　・しょうゆ、酒

各大さじ１
長ねぎ

１本
しいたけ

２枚
にんにくの薄切り

２片分
しょうがのせん切り

２かけ分
だし汁

１　1/2カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし

作り方

1

とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで約10分おく。ねぎは３cm長さに、しいたけは４等分に切る。
2

鍋に油大さじ１を熱し、ねぎを両面こんがりと焼き、取り出す。続けてとり肉を汁けをきって並べ、全体にこんがりと焼き色がついたら、だし汁、酒1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ３、にんにくを加える。煮立ったらアクを取り、約５分煮てしいたけ、ねぎを入れ、さらに２〜３分煮る。
3

そばは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛り、しょうがをのせる。２を別の器に盛り、七味適宜をふる。