ベーコンと根菜のみそ煮【by 伊藤朗子さん】

ベーコンと根菜のみそ煮【by 伊藤朗子さん】

春のごぼうは甘みが増しておいしい

20分

1人分:

350kcal

2.2g

材料(2人分)

  • ベーコン

    4枚

  • 焼き豆腐

    1/2丁

  • ごぼう

    大1本(約200g)

  • にんじん

    1/3本

  • だし汁

    120ml

  • 合わせ調味料

  •  ・みそ

    大さじ1

  •  ・みりん

    小さじ2

  •  ・しょうゆ

    小さじ1/2

  • ・サラダ油、酒

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分、3〜4cm長さに切り、水にさっとさらして水をきる。にんじんは長さを半分に切って八つ割りにする。焼き豆腐は縦半分、横4等分に切る。ベーコンは長さを4等分に切る。

  2. 2

    鍋に油小さじ1を熱し、ごぼう、にんじんを炒める。油がまわったらベーコンを加えてさっと炒め、だし汁、酒大さじ1を加える。ひと煮立ちしたら野菜とベーコンを端に寄せ、あいたところに焼き豆腐を加え、ふたをして約5分煮る。

    ベーコンは野菜を炒めたあとに加え、さっと炒めてから煮ると、ポロポロにならずに肉のうまみを生かせる。

    ベーコンは野菜を炒めたあとに加え、さっと炒めてから煮ると、ポロポロにならずに肉のうまみを生かせる。

  3. 3

    ごぼうがやわらかくなったらふたをはずして合わせ調味料を加え、ざっと混ぜて3〜4分、汁けが少し残るくらいまで煮る。

このレシピを共有する

伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

ベーコンの人気レシピランキング

ベーコンの人気レシピランキングをもっと見る

野菜の煮物 その他の人気レシピランキング

野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!