韓国風混ぜご飯

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
れんこん
　1/2節(約50g)
しめじ
　小1/2パック(約50g)
三つ葉
　1/4束
焼きのり
　1/2枚
温かいご飯
　小どんぶり２杯分(360g)
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

• とりひき肉

  100g

• れんこん

  1/2節(約50g)

• しめじ

  小1/2パック(約50g)

• 三つ葉

  1/4束

• 焼きのり

  1/2枚

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分(360g)

• ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

1. 1

   れんこんは薄いいちょう切りにして、さっと水に通してざるに上げる。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。三つ葉は２cm長さに切る。

2. 2

   鍋にひき肉と酒大さじ１を入れて火にかけ、菜箸３〜４本でほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、砂糖小さじ１、しょうゆ、みりん各大さじ１を入れて混ぜ、れんこんを加えて落としぶたをし、約１分煮る。しめじも加え、再び落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで煮る。

3. 3

   ボウルにご飯を入れて塩少々をふり、ごま油小さじ１を回しかけ、三つ葉、２の具を加えて混ぜる。器に盛り、のりをもんでのせる。

   

   ご飯に塩とごま油を入れると、韓国風味に。具を加える前にごま油を入れると味がなじみやすい。

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