きのこと魚介のフライパン蒸し

材料（２人分）

しめじ
　１パック(約100g)
えのきたけ
　１袋(約100g)
えび
　４尾
あさり(砂出ししたもの)
　100g
ミニトマト
　10個
中華風だれ
　・しょうがのみじん切り
　　大さじ２
　・にんにくのみじん切り
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・酢、ごま油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１

• しめじ

  １パック(約100g)

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• えび

  ４尾

• あさり(砂出ししたもの)

  100g

• ミニトマト

  10個

• 中華風だれ

• 　・しょうがのみじん切り

  大さじ２

• 　・にんにくのみじん切り

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・酢、ごま油

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

1. 1

   しめじは小房に分ける。えのきたけは長さを半分に切る。えびは頭を落として、竹串で背わたを除く。あさりはこすり洗いをする。

2. 2

   耐熱皿に１、ミニトマトを盛り合わせ、フライパンに入れる。フライパンに熱湯を器の縁から２〜３cm下まで注ぎ入れ、ふたをして強火で約10分加熱する。

   

   フライパンに器をセットし、脇から熱湯を注ぎ、ふたをして蒸す。取り出すときは熱いので、ミトンや厚めのふきんを使って。

3. 3

   ２の器を熱いので気をつけて取り出し、中華風だれを添え、小皿にとってたれをかけながら食べる。

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