豚と小松菜の炒め煮

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
小松菜
　1/2わ(約200g)
麩(ふ)
　10個
だし汁
　１カップ
・サラダ油、しょうゆ、みりん、酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• 小松菜

  1/2わ(約200g)

• 麩(ふ)

  10個

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、みりん、酒

1. 1

   麩は水で約５分もどして、軽く絞る。小松菜は３cm長さに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める。だし汁、しょうゆ大さじ１　1/2、みりん、酒各大さじ１を加えて、麩も加え、時々混ぜながら、約５分煮る。

   

   麩は水でもどしてから加えると、味もよくしみこみ、ふんわりとした食感に仕上がる。

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