中華おこわ風混ぜご飯
413kcal
1.8g
材料(3〜4人分)
みそゆで豚(作りやすい分量)
・豚バラかたまり肉…約400g×2本
・ゆで汁
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…1かけ分
・みそ…大さじ4
・水…1L
中華おこわ風混ぜご飯
・みそゆで豚…150g(でき上がり分より使う)
・うずらの卵水煮…6個
・ゆでたけのこ…小1/2本(約60g)
・しいたけ…2枚
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・米、もち米…各1合
・合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・サラダ油、ごま油
・豚バラかたまり肉…約400g×2本
・ゆで汁
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…1かけ分
・みそ…大さじ4
・水…1L
中華おこわ風混ぜご飯
・みそゆで豚…150g(でき上がり分より使う)
・うずらの卵水煮…6個
・ゆでたけのこ…小1/2本(約60g)
・しいたけ…2枚
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・米、もち米…各1合
・合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・サラダ油、ごま油
下ごしらえ
作り方
- 米ともち米は合わせて洗い、炊飯器の内釜に入れて水350mlを注ぎ、約30分浸して普通に炊く。ゆで豚、たけのこ、しいたけは1.5cm角に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったらゆで豚、たけのこ、しいたけを入れて炒める。
- 全体に油がなじんでしんなりしたら、合わせ調味料、うずらの卵を加えて、汁けがなくなるまでいりつけ、ごま油小さじ1/2を回し入れる。炊き上がったご飯に加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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