中華風とりすき焼き

255kcal
2.0g
中華風とりすき焼き
中華風とりすき焼き

フライパンでおうちすき焼き

調味料で異国味のすき焼きに

材料(2〜3人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)
高野豆腐…1個
切り干し大根…10g
キャベツ…3枚
にら…4本
エリンギ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
わりした
 ・オイスターソース、酒…各大さじ2
 ・ざらめ(または砂糖)…小さじ2
 ・コチュジャン…小さじ1/2
 ・水…1/2カップ
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 切り干し大根は水につけてもどして水けを絞り、5cm長さに切る。高野豆腐は水につけてもどして水けを絞り、一口大に切る。キャベツはざく切りに、にらは5cm長さに切る。エリンギは食べやすい大きさの乱切りにする。わりしたの材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふってふたをし、皮がパリッとするまで焼く。上下を返して弱火にし、再びふたをしてとり肉に火が通るまで焼く。火を止めてキッチンばさみで食べやすく切り、2〜3切れ食べる。残ったとり肉はいったん取り出す。
    とり肉は焼いてからカット
  3. フライパンに、1、にんにくを入れて火にかけ、わりしたの材料を加えて煮る。煮立ったら弱火にし、とり肉を戻し入れてさっと煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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