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ほうれん草と菊花の三杯酢あえ

時短でラク

ほうれん草と菊花の三杯酢あえ

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

酢を加えて色鮮やかにゆでて

坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

15分

１人分：

35kcal

0.8g

材料（２人分）

  • ほうれん草

    1/2わ

  • 菊の花

    ３個

  • 三杯酢

  • 　・酢

    大さじ２

  • 　・だし汁

    大さじ２

  • 　・しょうゆ

    小さじ２

  • 　・砂糖

    小さじ２

  • ・塩、酢

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、５cm長さに切る。菊の花は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとる。

    菊の花は、色よくゆでるために酢を加えた湯でさっとゆで、すぐに冷水にとる。

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  2. 2

    ボウルに三杯酢の材料を合わせ、ほうれん草と菊の花を食べる直前に入れて、さっとあえる。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さん

料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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