れんこんの焼きつくね

れんこんの焼きつくね

しゃきしゃきとした食感が後をひく

カロリー
267kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(作りやすい分量・2~3人分)

とりひき肉…250g

れんこん…10cm

長ねぎ…1/4本

卵…1個

あればすだち…適宜

・酒、塩、みそ、片栗粉、サラダ油

作り方

1.
みじん切りにしたもの(右)と、すりおろしたもの(左)

みじん切りにしたもの(右)と、すりおろしたもの(左)

れんこんは半量はみじん切りにし、水に5分くらいさらし、水けをふく。半量はすりおろす。ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、酒大さじ1/2を入れて練り混ぜ、れんこん、ねぎ、卵、塩小さじ1/2、みそ大さじ2、片栗粉大さじ1を加えて、さらに練り混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を直径5cmくらいになるよう、スプーンなどで丸く落とし、両面をこんがりと焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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