スナップえんどうのかき揚げ
時短でラク
490kcal
2.4g
14min
材料（２人分）
スナップえんどう…100g
ハム…３枚
ホールコーン缶…50g
小麦粉…大さじ1/2
ころも
・溶き卵…1/2個
・小麦粉、冷水…各70ml
・揚げ油、塩、カレー粉
ハム…３枚
ホールコーン缶…50g
小麦粉…大さじ1/2
ころも
・溶き卵…1/2個
・小麦粉、冷水…各70ml
・揚げ油、塩、カレー粉
作り方
- スナップえんどうの両側にある筋は食べたときに口に残るので、しっかりと取る。まず、へたの反対側の下を少々折り、へたに向かって引っ張るようにしたら、へたを少々折り、残りの筋を取り、斜め半分に切る。ハムは1.5cm四方に切る。コーンはペーパータオルで汁けをふき取る。
- ボウルに１を入れ、小麦粉をふり入れ、まぶす。別のボウルに衣の材料を混ぜ、具材が入ったボウルに加えてさっくり混ぜる。
- 高温(約180℃)に熱した揚げ油に、1/6量ずつスプーンなどですべらせて入れる。30秒ほどして周囲が固まったら裏返し、さらに約１分揚げる。器に盛り、塩小さじ1/2とカレー粉小さじ1/4を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
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