あさりと水菜のピリ辛蒸し
時短でラク
68kcal
2g
15min
材料(2人分)
- あさり(砂抜き)…250g
- 水菜…1/2わ(約100g)
- 長ねぎ…15cm
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩
あさり(砂抜き)…250g
水菜…1/2わ(約100g)
長ねぎ…15cm
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩
水菜…1/2わ(約100g)
長ねぎ…15cm
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩
作り方
- 水菜は5cm長さに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったらあさり、ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ2を加え、弱火にしてふたをする。
- あさりの口があいたら、水菜、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えてさっと混ぜ合わせて、火を止める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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