かじきのスティックフライ

材料（２人分）

かじき
　２切れ
キャベツのせん切り
　４枚分
レモンのくし形切り
　２切れ
クレソン
　適宜
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース

• かじき

  ２切れ

• キャベツのせん切り

  ４枚分

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• クレソン

  適宜

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース

1. 1

   かじきは縦３等分に切って塩、こしょう各少々をふり、ころもの材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れて全体がこんがりと色づくまで揚げる。油をきって器に盛り、キャベツ、レモン、クレソンを添え、中濃ソース適宜をつけて食べる。

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