豚とキャベツの白ワイン蒸し

豚とキャベツの白ワイン蒸し

レモンを搾るとアクセントに!

カロリー
475kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

キャベツ…1/2個

豚バラ薄切り肉…200g

ミニトマト…6個

レモンのくし形切り…2切れ

白ワイン…大さじ3

・塩

作り方

1.

豚肉は4~5cm幅に切り、塩小さじ1をふって軽く混ぜ、約10分おく。

2.

キャベツは芯ごと縦4等分に切る。葉の間にところどころ豚肉を1切れずつはさむ。

キャベツの間に肉をはさむと、肉のうまみがキャベツにしみこむ。

3.

大きめのフライパンに2を並べ、ワインをふって強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火にして18~20分蒸し煮にする。ミニトマトを加え、さらに約3分蒸し煮にする。

4.

器に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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