いかとセロリの梅しょうゆ炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
セロリ(葉つき)
　１本
たれ
　・梅肉
　　小さじ１
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ、みりん、酒
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・ごま油

• いか

  １ぱい

• セロリ(葉つき)

  １本

• たれ

• 　・梅肉

  小さじ１

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ、みりん、酒

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   セロリは一口大の乱切りにする。葉は１cm幅に切る。

2. 2

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は1.5cm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつ切り分け、長いものは半分に切る。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、いかを入れて炒める。いかの色が変わったらセロリを加え、約１分炒める。セロリの葉を加えて炒め、油がなじんだらたれを加え、さっと炒め合わせる。
   
   いかにしっかりと焼き色がつき、セロリが透き通ったところにたれを加え、バランスよく炒め上げる。

   

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