いかじゃがのキムチ炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
長ねぎ
　1/4本
じゃがいも
　１個
白菜キムチ
　100g
・ごま油、酒、しょうゆ

• いか

  １ぱい

• 長ねぎ

  1/4本

• じゃがいも

  １個

• 白菜キムチ

  100g

• ・ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。じゃがいもは薄い半月切りにして水にさらし、水けをきる。白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。

2. 2

   いかはわたごと足を引き抜き、胴は1.5cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて、２〜３本ずつに切り分ける。ボウルに入れ、キムチを加えて混ぜ合わせる。
   
   炒める前にいかとキムチを混ぜておくと、いかにしっかり下味がつき、生臭さもとれる。

   
3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら、２とねぎを加えて約２分炒める。水、酒各大さじ１を加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1/2〜１を加えて調味する。

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