かじきの塩昆布ソテー

材料（２人分）

かじき
　２切れ
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
豆苗
　正味100g
塩昆布ソース
　・塩昆布、バター
　　各10g
　・酒、水
　　各大さじ２
・サラダ油、塩、こしょう

• かじき

  ２切れ

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 豆苗

  正味100g

• 塩昆布ソース

• 　・塩昆布、バター

  各10g

• 　・酒、水

  各大さじ２

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   かじきはバットに並べて下味をふり、約10分おく。豆苗は長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を熱して豆苗を入れ、約１分強火で炒め、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

3. 3

   １のかじきの水けをペーパータオルで拭く。フライパンに油小さじ１を足し、かじきを入れて２〜３分弱めの中火で焼き、上下を返して１〜２分焼く。しっかり焼き色がついたら、塩昆布ソースの塩昆布以外の材料を加え、ふつふつしてきたら塩昆布も加えてひと煮立ちさせる。かじきを２の器に盛り、塩昆布ソースをかける。
   
   塩昆布ソースの、塩昆布以外の材料を熱したところに塩昆布を加えて、さっと煮る。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！