トマトジュースのガスパチョ

材料（２人分）

プレーンヨーグルト
　大さじ４
オクラ
　１本
トマトジュース(無塩)
　１カップ
顆粒スープの素
　少々
・塩、こしょう、オリーブ油

• プレーンヨーグルト

  大さじ４

• オクラ

  １本

• トマトジュース(無塩)

  １カップ

• 顆粒スープの素

  少々

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   オクラは塩適量をふって板ずりし、洗ってぐるりとがくをむく。ラップに包んで、電子レンジで約30秒加熱する。小口切りにして６枚切り分け、残りはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。トマトジュースを加えて溶きのばし、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、みじん切りのオクラを混ぜる。器に入れ、小口切りのオクラを浮かべ、オリーブ油小さじ１を回しかける。

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