「もやしたっぷりスペインオムレツ」の太らない献立

Name: 「もやしたっぷりスペインオムレツ」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: ベーコン…２枚; 卵…４個; ピーマン…１個; にんにくの粗みじん切り…１片分; もやし…１袋(約250g); 黒オリーブ(スライス)…１パック(約25g); ・オリーブ油、塩、こしょう; なす…２個; セロリ…１本; レモン汁…大さじ１1/2; ・塩、こしょう、オリーブ油; にんじん…1/2本; オレンジ…１個; おろしにんにく…少々; パセリのみじん切り…大さじ１; ・オリーブ油、粒マスタード、塩; プレーンヨーグルト…大さじ４; オクラ…１本; トマトジュース(無塩)…１カップ; 顆粒スープの素…少々; ・塩、こしょう、オリーブ油; 冷凍グリーンピース…1/4カップ; 玉ねぎ…1/8個; スープ; ・固形スープの素…1/2個; ・水…１1/2カップ; ・バター、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

もやしたっぷりスペインオムレツ

257kcal
副菜

塩もみなすのレモンサラダ

83kcal
副菜

にんじんとオレンジのサラダ【by 金丸絵里加さん】

80kcal
汁もの

トマトジュースのガスパチョ

57kcal
汁もの

グリーンピースと玉ねぎのスープ

32kcal

合計

257kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：脇雅世

撮影：白根正治

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

ベーコン２枚
卵４個
ピーマン１個
にんにくの粗みじん切り１片分
もやし１袋(約250g)
黒オリーブ(スライス) １パック(約25g)
・オリーブ油、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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もやしたっぷりスペインオムレツの作り方

1 ピーマンは縦半分に切って横５mm幅に切る。ベーコンは５mm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、しっかり溶きほぐす。
2 フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコン、もやしを炒める。全体に油がまわったらピーマン、黒オリーブを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって炒め合わせる。ピーマンがしんなりしたら、熱いうちに１の溶き卵のボウルに加えて混ぜ合わせる。
3 フライパンをペーパータオルでさっとふいてオリーブ油大さじ１を足し、２を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、まわりが半熟状に固まったら弱めの中火にする。へらでフライパンの端に寄せて厚みが出るように形を丸く整え、うすく焼き色がつくまで焼く。フライパンのふたなどを使って上下を返し、うすく焼き色がつくまで１〜２分焼く。