韓国風クレープ

材料（２人分）

生地(薄力粉、強力粉各140g、卵１個、水500〜600cc、サラダ油小さじ１、塩少々)
牛薄切り肉
　150g
むきえび
　100g
卵
　２個
生しいたけ
　４枚
きゅうり
　１本
にんじん、長ねぎ(白い部分)
　各1/2本
絹さや
　６〜７枚
焼き肉のたれ(市販品)
　大さじ２
たれ(しょうゆ大さじ５、酢大さじ４、長ねぎのみじん切り、いりごま[白]各大さじ２、一味とうがらし少々)
・サラダ油、酒、塩、ごま油、しょうゆ、こしょう

• 生地(薄力粉、強力粉各140g、卵１個、水500〜600cc、サラダ油小さじ１、塩少々)

• 牛薄切り肉

  150g

• むきえび

  100g

• 卵

  ２個

• 生しいたけ

  ４枚

• きゅうり

  １本

• にんじん、長ねぎ(白い部分)

  各1/2本

• 絹さや

  ６〜７枚

• 焼き肉のたれ(市販品)

  大さじ２

• たれ(しょうゆ大さじ５、酢大さじ４、長ねぎのみじん切り、いりごま[白]各大さじ２、一味とうがらし少々)

• ・サラダ油、酒、塩、ごま油、しょうゆ、こしょう

1. 1

   生地の材料を混ぜ、クレープを作る。まずボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉と強力粉を合わせてふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。塩、サラダ油を加えて混ぜ、ラップをかけて30〜40分ねかせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を薄くひき、玉じゃくし1/2杯分の生地を丸く流して、クレープを焼く。弱火にして両面焼く。

3. 3

   むきえびは背わたを除き、酒、塩各少々を加えた湯でゆでる。絹さやはさっとゆでて細切りにする。卵は割りほぐし、サラダ油少々を熱したフライパンで薄く焼き、細かく切って錦糸卵にする。

4. 4

   牛肉は乱切りにして焼き肉のたれをもみこんで10分おき、ごま油少々で炒める。しいたけは薄切りにし、ごま油少々で炒め、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。にんじんはせん切りにし、ごま油少々で炒めて、塩少々をふる。

5. 5

   きゅうりはせん切りに、ねぎは芯(しん)を除き、軽く切ってしらがねぎにする。たれの材料を混ぜる。皿にクレープと具を盛り合わせ、たれを添える。

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