和風ポトフ

材料（２人分）

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)
　250g
さつまいも
　1/2本
れんこん
　1/4節(約50g)
ごぼう
　1/4本
長ねぎ
　１本
パセリのみじん切り
　適宜
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・しょうゆ、塩、こしょう

• とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)

  250g

• さつまいも

  1/2本

• れんこん

  1/4節(約50g)

• ごぼう

  1/4本

• 長ねぎ

  １本

• パセリのみじん切り

  適宜

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ・しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま３cm厚さ、れんこんは１cm厚さの輪切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて１cm厚さの斜め切り、ねぎは５cm長さに切る。れんこんとごぼうは５分ほど水に放して水をきる。

2. 2

   鍋に１の野菜、水２　1/2カップ、スープの素、ローリエ、しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したらとり肉を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。10〜15分、野菜がやわらかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   器に盛ってパセリをふる。

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