材料（２人分）
卵
２個
長ねぎ
10cm
めかぶ
１パック(100g)
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・オイスターソース、片栗粉
各小さじ１
・とりガラスープの素
小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・ごま油、塩、こしょう
２個
長ねぎ
10cm
めかぶ
１パック(100g)
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・オイスターソース、片栗粉
各小さじ１
・とりガラスープの素
小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・ごま油、塩、こしょう
作り方
-
1
ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンにごま油大さじ１ 1/2を熱し、１の溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
-
3
２のフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、豆板醤、めかぶ、ねぎを入れて炒める。合わせ調味料を加え、卵を戻し入れて塩、こしょう各少々で調味する。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # 卵 野菜炒め
- # レタス 卵
- # きのこ 卵
- # ほうれん草 カニカマ 卵
- # むきえび 卵
- # トマト缶 卵
-
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主な食材：
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