なすと長いもの和風サラダ

材料（２人分）

なす
　２個
貝割れ菜
　1/2パック
青じそ
　５枚
長いも
　100g
梅肉ドレッシング
　・梅干し
　　２個
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　小さじ２
　・みりん、ごま油
　　各小さじ２

• なす

  ２個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 青じそ

  ５枚

• 長いも

  100g

• 梅肉ドレッシング

• 　・梅干し

  ２個

• 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  小さじ２

• 　・みりん、ごま油

  各小さじ２

1. 1

   なすはそのままラップで包んで電子レンジで約２分30秒加熱し、へたを切り落として縦半分に切り、さらに１cm幅の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。青じそはせん切りにする。長いもは５cm長さに切ってから縦に２〜３mm厚さに切り、１cm幅の短冊切りにする。

2. 2

   梅肉ドレッシングを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、大きめのボウルに入れる。ほかのドレッシングの材料を加えて混ぜる。

3. 3

   ２になす、貝割れ菜、長いもを加えてあえ、器に盛って青じぞをのせる。

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