くずし豆腐にのせて

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁(約200g)
貝割れ菜
　1/2パック
みょうが
　１個
おろししょうが
　適宜
のりムッチム
　適宜
　・焼きのり
　　１枚
　・合わせ調味料(いりごま(白)、ごま油、しょうゆ
　　各小さじ１)

• もめん豆腐

  1/2丁(約200g)

• 貝割れ菜

  1/2パック

• みょうが

  １個

• おろししょうが

  適宜

• のりムッチム

  適宜

• 　・焼きのり

  １枚

• 　・合わせ調味料(いりごま(白)、ごま油、しょうゆ

  各小さじ１)

1. 1

   のりは小さめにちぎってボウルに入れる。別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、のりに加えてあえる。

   

   ごまの風味をきかせた合わせ調味料によって日本の焼きのりが、韓国のりで作るあえもののような味になる。

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで、皿でおもしをし、約20分おいて水きりする。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に、みょうがは小口切りにし、ともに水に約５分さらして水をきる。

2. 2

   １の豆腐を一口大にちぎって器にのせ、１の野菜とのりムッチムをのせ、しょうがを散らす。

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