鯛の刺し身サラダ

材料（４人分）

鯛の刺し身
　１節
イクラ
　大さじ３
にんじん、セロリ
　各1/2本分
きゅうり
　１本
大根
　100g
万能ねぎ
　２〜３本
ピーナッツ
　大さじ２
ドレッシング(しょうゆ、ごま油各大さじ２、酢、レモン汁各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々)
・揚げ油

• 鯛の刺し身

  １節

• イクラ

  大さじ３

• にんじん、セロリ

  各1/2本分

• きゅうり

  １本

• 大根

  100g

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• ピーナッツ

  大さじ２

• ドレッシング(しょうゆ、ごま油各大さじ２、酢、レモン汁各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々)

• ・揚げ油

1. 1

   鯛は薄くそぎ切りにする。大根、にんじん、セロリ、きゅうりはせん切りにして水にさらしてパリッとさせ、水をきる。

2. 2

   ピーナッツは揚げ油でさっと揚げ、粗く刻む。万能ねぎは小口切りにする。

3. 3

   皿に１の野菜を盛り合わせ、鯛を並べ、イクラとピーナッツ、万能ねぎを散らす。ドレッシングの材料を混ぜて、かける。

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